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茶叶知识

为什么普洱茶只能泡不能煮?

      现在喝茶是一种休闲方式,同时也是一种保键养生的方法。普洱因其特殊的功效而受到茶友的欢迎,大家把此茶做日常生活中的健康茶饮。

  但喝茶有喝茶的讲究,对于普洱茶是冲泡好还是煮着好喝,或是只能泡不能煮呢?这些都有要求的,之前有人说普洱煮着更有滋味、香气更浓郁,但最新消息说普洱茶只能泡不能煮,这到底是为什么呢?以前喝茶是为了解渴,而如今喝茶对身体有很多好处,同时对喝茶的讲究也多了起来,茶馆也多了。选择一处环境优雅,再邀三五好友一起来品尝一杯好茶,真的是人间一大乐事。但大家要注意,普洱茶只能泡不能煮,一起来看看原因。

  《地理标志产品普洱茶》国家标准将于2008年12月1日正式实施。根据标准,普洱茶的定义是,必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶制成的。非在地理标志保护范围内生产的茶不能叫普洱茶。

  普洱茶国家标准的出台再次引发了公众对普洱茶的关注。普洱茶具有降脂降血压等保健作用,这是大家公认的。专家提醒,一方面,选购普洱茶要认清地理标志,另一方面,正确冲泡和饮用才能发挥普洱茶的保健功效。

  然而,对于普洱茶,虽然有人说煮着喝才有味道,但专家明确指出:“普洱茶还是冲泡好,较好不要煮着喝。”有人说普洱茶只能泡不能煮,因为煮着喝,浓度很容易过高,会累及脾、胃;同时,也不容易控制香气和滋味。只有一些茶叶粗老的陈茶,可以煮饮,但是时间应控制在3至5分钟为宜,煮的时间千万不能过长。

  专家说,普洱茶可以冲泡很多道,一般能够泡到10~15道,好的普洱茶则可以泡到20道以上。

  但是,第一道茶一定要倒掉。因为普洱茶在人工种植、加工、包装的过程中,难免会受到农药、尘土等污染,因此,在泡第一道茶的时候,只需将沸水倒入茶中冲泡几秒钟,将茶叶中的污染物洗出后倒掉即可,不应将茶叶中的味道浸泡出来。

  专家称,正确保存普洱茶也很重要。市场上最常见的是普洱紧压茶,形状呈饼状、砖形或碗状,饮用前,较好将其拆散、掰开,放在有良好通风条件的地方,定期翻动,让茶透气、回性醒茶,半个月左右,新的空气进入发酵后,普洱茶的原味将会慢慢呈现出来,此时再冲泡,味道会更佳。

  现在知道为什么普洱茶只能泡不能煮了吧!其实也不是绝对不能煮,有些粗老陈茶还是可以煮的,但要把握好煮茶的时间。但普洱茶吧网建议大家还是不要煮着喝,长久这样喝普洱会对身体造成危害不利于身体健康。还有就是现在茶市有很多假的普洱或是品质不怎么好的,大家购买前一定要对此茶基础知识有所了解,要懂得辨别其真假、好坏。

 

      来源:普洱茶吧网

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点击次数:  更新时间:2014-03-14 15:43:52  【打印此页】  【关闭