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茶文化资讯

普洱茶膏是一种简单的艺术

     普洱茶膏的饮用相比传统茶叶的冲泡具有方便性的特点。但这种方便性有别于速溶茶粉的快捷与简便,是一种“简单的艺术”。
 
  普洱茶膏的饮用分为纯饮与调饮两种。
 
  所谓纯饮是不加任何作料的冲泡与饮用。是目前流行最广的一种方法。它对冲泡茶具的要求不似传统茶冲泡工具那么复杂,说法如此之多。但它也强调感官色彩,强调视觉的“动感”。因此,对要求冲泡茶具以玻璃器皿为主,而且必须是玻璃体通透性较好的器皿。如果是水晶杯.观赏效果更佳。
 
  所谓调饮是依照人体需求,将牛奶、蜂蜜、姜片、枸杞、坚果类的一些营养品与普普洱茶膏一起调配饮用。以达到更高的养生效果。
 
  实际上,纯饮满足了人体日常对茶叶营养的需求,而调饮则满足了人体对所需营养的更高要求。
 
  当然,无论是纯饮与调伙都同属“简单的艺术”范畴,不是一个“简单”二字就能概括的。
 
  水——该用哪—种水冲泡最为适合?
 
  水,一直是茶叶冲泡中大家津津乐道的话题。的确.不同的水冲泡出来的茶叶滋味与香气不同,茶汤的颜色也略显不同。普洱茶膏同样也面临这个问题。
 
  我们普用蒙顿企业出品的普洱茶有做过试验,先后用自来水、桶装纯净水、桶装矿泉水、屈臣氏蒸馏水进行冲泡比对发现:
 
  自来水由于含氯成分偏高,造成与茶膏内丹宁酸产生化学反应,形成一种较淡的“异味”.不被饮茶人接受。且汤色显现偏暗。
 
  桶装纯净水由于将水中杂质过滤,对茶膏的干扰较少,汤色与口感都不错。
 
  桶装矿泉水由于内含多种矿物成分,与茶膏内多种成分产生化学反应,其口感与香气都增强了,但汤色也呈现偏暗的特点。
 
  屈臣氏蒸馏水应当是水中最纯净的,所以对茶膏影响最小。口感与汤色也是最佳.
 
  上述的实验说明.无论哪一种水,纯净度比例愈高愈好。这是为什么?
 
  原因很简单。茶叶冲泡的水相对茶叫而言是一种溶剂,这种溶剂,主要的任务是将茶叶内含物质提出并溶于水中,使人们品饮到真实的茶叶滋味与香气。因此,我们对冲泡茶叶水的要求,
 
  从古至今,人们围绕茶叶冲泡的水做过很多研究,但有一条是相通的,即人们始终认为具备“洁且轻”这两个条件的水为最好。这种“洁且轻”的水质与现代的蒸馏水有相似的地方。至于当今很多人提出“软水”的概念,都与蒸馏水如出一辙。换句话说,蒸馏水也是软化水的一种。

 

来源:中国普洱茶网

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点击次数:  更新时间:2013-11-02 09:38:27  【打印此页】  【关闭