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茶文化资讯

普洱茶疯了吗?没有

      沉寂多年的普洱茶,再一次被激活,这次被激活的是“山头茶”。而这些山头,就坐落在莽莽苍苍的澜沧江两岸。今年春茶采季,城市一帮又一帮爱茶的人结伴上云南茶山访茶。位于布朗山的老班章价格,每公斤鲜叶甚至要价1500元,其他“山头茶”的价格同样不菲。
 
  因为,高昂的“山头茶”价,并不代表普洱茶价格的整体水平飙升。云南茶区所有山头的古树茶,产量不过2000多吨,而占普洱茶总量99%的台地茶的茶价和往年相差无几,每公斤就是几十块钱。
 
  还因为,普洱茶价格,同其他茶叶价格相比仍处于偏低水平。北京的马连道茶城,是中国茶叶价格的晴雨表。到这里走走,不难发现,今年的春茶价格平均在每斤200元左右,大大高于普洱茶价的平均水平。 
 
  风起于青萍之末。普洱“山头茶”之热,反映了市场需求的细分变化。一方面,是需求结构发生了变化。在绿茶占据主要江山的格局中,市场对红茶、黑茶的需求快速增长。另一方面,是需求层级发生了变化。在安全的需求基础上,市场对茶叶的生态水准需求快速增长。
 
  通过市场配置资源,我国茶产业正在悄然适应着这一变化。适应需求差异,茶叶种植结构出现了适应性调整。去年,我国红茶和黑茶产量增幅最大,而绿茶增幅出现下降。红茶达到18.1万吨,增长32.2%;黑茶达到17.2万吨,增长24.8%。适应需求升级,茶叶安全品质得到大幅度提升。去年我国反映茶叶质量安全水平可靠的无公害茶园面积已经达到2233万亩,增长8.2%。高产优质的无性系茶树良种面积达到1798万亩,增长15.7%。正是以市场为导向,调结构,转方式,满足不同的细分需求,茶农收入实现了稳定增长。去年我国干毛茶总产量176.1万吨,增长10%。干毛茶总产值953.6亿元,同比增收166.7亿元,增长21.2%。
 
  小小一片茶叶,背负着千万茶农的生计。但市场忽冷忽热,成了茶农的一块心病。市场打摆子,茶农也跟着打摆子。冷,让茶农打着寒颤,茶叶只能贱卖;热,让茶农无所适从,茶叶卖低了怕吃亏,卖高了怕还有更高。市场的冷热骤变,让茶农甚至不知要生产多少和生产什么样的品种。
 
  许多普洱茶农至今还对2007年那场突如其来的茶市蹦极心有余悸。茶市从极盛跳水极冷,让茶农蒙受巨大损失。如何引导茶产业健康发展,防止茶叶市场出现大的起落,是一道亟待破解的难题。
 
  茶叶质量,是茶农的又一心思。抓住质量,就抓住了茶产业的牛鼻子。如果我们的台地茶真正做到无公害、绿色,口感和香型撵上或接近“山头茶”,那岂不是百万普洱茶农的福音?推而广之,如若我们所有的茶叶都能在这两个方面有所突破,那岂不是千万茶农的福祉?
 
  给茶叶市场多一份关爱,给茶叶质量多一份保障,茶农对美好生活的新期待就多了一份支持,这正是普洱“山头茶”热给我们的冷思考。



     来源:人民日报 高云才

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点击次数:  更新时间:2013-11-18 16:48:31  【打印此页】  【关闭