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茶文化资讯

冬季饮茶:茶叶“温泡法”更妙

     众所周知,茶叶好不好与香气和滋味的关系紧密。但是,在冬季泡茶容易因为气温低而造成茶叶香气不易散发、茶汤容易冷却的问题。有没有什么巧妙的方法可以解决这个问题呢?

     近日,著名的茶叶审评专家、国家高级评茶师陈郁榕女士介绍了一种简便易操作的温泡法,可以在比较大程度上解决上述问题,而且只需要比平时使用的功夫茶具多一个茶碗即可。当然,这个茶碗要比所使用的茶壶略大。

     操作方法:将正常使用的茶壶放置于茶碗中,再向茶壶中注入开水,使茶壶的温度提升,之后将茶壶中的水倒进茶碗中,并将茶壶暂时取出,投入干茶。之后的步骤与常规的功夫茶泡法一致,在需要的时候向茶碗中注入开水以便保持茶壶的温度即可。

     温馨提示:使用这种手法冲泡茶叶,可以在气温低的时候更好地展现茶叶的香气。但是因为茶壶的温度一直保持较高的程度,所以在倒茶汤时要特别小心,以防被烫伤。

     文章来源:东南快报

 

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点击次数:  更新时间:2014-01-06 09:46:07  【打印此页】  【关闭