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茶文化资讯

冬季吃羊肉切勿找茶解腥

      羊肉性味甘热,具有益气补虚、温中暖下的作用,被视为“补阳”的佳品。随着冬季的到来,想通过吃羊肉来补冬的市民越来越多,市面上不少餐饮店也推出冬季羊肉滋补套餐,吸引顾客消费。不过医生提醒,羊肉虽好,但吃法不对不仅不会起到温补作用,反而会引发不适。

   “大家都知道冬天吃羊肉滋补,而且莆田还有这个习俗。”莆田一家老字号羊肉店老板介绍,每当立冬过后,店里的生意就开始红火起来,顾客都是冲着冬补过来的,为此,这个时候的羊肉套餐、优惠活动等都不断出现。正在消费的一位顾客说,羊肉的脂肪含量低,而且口味好,滋补不长肥肉,身边的亲朋好友都喜欢吃。

    中医认为,茶水是羊肉的克星,吃羊肉后不能马上喝茶解腥,因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠道的蠕动减弱,大便水分减少,从而导致便秘。如果与同属热的南瓜同食,则容易引起上火。为了防止“上火”,可适当放点凉性的食物,比如与萝卜同炖煮。

    此外,中医提醒,羊肉忌与醋、西瓜、柿子等同食,否则会大大降低羊肉的温补作用,还会造成脾胃不适。从西医学角度来讲,羊肉中的动物蛋白质较高,能够被人体所利用的比例较高。不过,对于消化能力、肝肾功能较差的人来说,吃完之后无法消化吸收,反而成了负担。
 
   转载来源:普洱茶吧网  

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点击次数:  更新时间:2014-01-07 10:02:29  【打印此页】  【关闭