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茶文化资讯

龙飞凤舞北苑茶典

    史书上称。茶兴于唐而盛于宋,这是一个符合实际的结论。经过唐代数百年的耕耘与收获,茶叶生严在宋代得到突 飞猛进的发展,其中一个最突出的表现是,那个在唐代还被称 为瘴厉横天的蛮荒之地的建安,那个偏安海隅群山密林的建 安,突然伐拘声声,焙烟褒裘,茶香阵阵,那个将芳香熏染了整 个宋王朝的北苑贡茶,就诞生在这建安的夙凰山里。于是巴 蜀蒙顶脱下了第一的桂冠,頭渚紫笋悄身揖比首贡的要坐,全 部逊位于藏在深山人已识的北苑贡茶。“建安三千五百里,京 师三月尝新茶”。北苑贡茶以龙团風饼的骄人面容,在早春的 细雨中,出现在天子的案前,妃子的杯中,大臣的手里。
    子是,宋代成为龙飞反勝的北苑贡茶的麵,宋代文人也 把最深情的目光投注到龙团夙讲上,经过他们咀英駿华的吐 纳,那笔下顿时折射出云蒸霞蔚的万干韵意和龙飞凤舞的祥 和瑞气。因此一部部北苑茶典紧踵闻世。在宋代现存或巳佚 的近30种茶书中,就有16种是写建安茶的。它们是丁谓的 《北苑茶录》三卷(佚\周绛的《补茶经》一卷(佚〕、刘异的《北 苑茶录》三卷(佚〕、蔡襄的《茶录》二卷、宋子安的《东溪试茶 录》一卷、黄儒舰品茶要录》一卷、呂惠卿的《建安茶记》一卷 (佚〕、赵佶的饮观茶论》一卷、熊蕃的《宣和北苑贡茶录》一 卷、曾坑的《茶苑总录汁二卷(佚无名氏的《化苑煎茶法》一 卷(佚〕、赵汝砺的《北苑别录》、章炳文的《壑源茶录》一卷 (佚〕、无名氏的《茶苑杂录》一卷〔佚〕、范逵的《龙焙美成茶 录》、无名氏的《北苑修贡录》等。一个地方性的茶书竟占整个 有宋一代茶书的一半多,这种奇蜂叠出的茶文化景观,在中国 古代茶文献史上是前无古人,也是后无来者的。
    宋代北苑贡茶龙团凤倂的创制,丁谓是始作鹿者。丁谓 〔966—这个人的人品和为政之道在历史上貶多于褒,然而茌中围杀文化史上,他却是一个值得大书一笔的人。宋 咸平年间,丁谓庄福建转运使,他在监制龙夙贡茶的过程中, 将自己的所观所感进行了一番理论总结,撰写了《北苑茶录》 三卷,这是我国第一部记载北苑茶事的幵山之作。十分遗憾 的是乂北苑茶录》鉬沒有流传下来。其内容我们从他人的记 载中可得知一二。蔡襄《茶录》自序中说:8昔陆羽《茶经》不第 建安之品,了谓《茶图》独论采造之本",舞公武《郡斋读书志》 说得更明白:建州研舊茶起于南唐,太平兴国中始进御。 (丁)谓咸平中始为闽灌,监督州吏,创制规模,精致严谨,录其 园培之数,图绘器具及叙采制入贡法式。”从上述的记载中,我 们可以得知,《北苑茶录》包括三个方面内容:一是介绍北苑荼 焙的情况;二是以图绘的指式瑕象地描绘北苑贡焙的器具;三 是介绍北苑贡茶采造入贡法式。因此《北苑茶录》是一部圍文 并茂的独论北苑贡茶采造之本的的茶书。这种形式对后世影 响很大丨如熊蕃撰、熊克增补的《宣和北苑贡茶录》和审安老人 的《茶具图赞X都是采取这沖图文并茂的形式。

 

 

 

文章来源:古宝藏网

 

 

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点击次数:  更新时间:2014-06-28 09:43:20  【打印此页】  【关闭